CARA MEMBUAT KUE LUMPUR ENAK DAN PRAKTIS

Kue yang satu ini sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Ciri khas dari kue lumpur adalah adanya tambahan kismis di atasnya. Kue lumpur ini sangat cocok dijadikan kudapan pada acara keluarga dan lain - lain. Berikut adalah resep praktis membuat kue lumpur.

Bahan :
• 200 gram kentang• 150 mili liter santan
• 100 mili liter air
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir dan tepung terigu
• ½ sendok teh garam
• 50 gram margarin
• Minyak / margarin secukupnya
• 1 sendok teh vanilli bubuk
• Kismis secukupnya

Cara Membuat :
• Siapkan bahan dan alat untuk membuat kue lumpur.

• Kukus kentang hingga matang dan hancurkan.

• Masak santan bersama air hingga mendidih lalu dinginkan.

• Campurkan kentang yang sudah dihancurkan dengan santan dan air. Blender hingga lembut sisihkan.

• Siapkan wadah lain. Masukkan gula dan telur, kocok dengan menggunakan mixer hingga berwarna putih tapi jangan sampai mengembang.

• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer hingga rata.

• Tambahkan vanilli bubuk, garam, dan margarin ke dalam adonan hingga tercampur rata. Sisihkan

• Campur kedua adonan hingga tercampur rata.

• Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan cetakan kue lumpur yang sudah diolesi minyak / mentega.

• Masukkan adonan ke dalam setengah cetakan. Tutup dan tunggu hingga kue hampir matang.

• Buka wajan. Tambahkan kismis lalu tutup kembali.

• Apabila bagian bawahnya sudah terlihat kecoklatan, angkat dan sajikan.